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（說明：新疆地區還有一家生產乳制品的上市公司麥趣爾，但最近兩年麥趣爾的乳制品收入占比不足40%，所以上表并未統計在內）

伊利2017年的收入是680億，蒙牛601億，天潤只有區區12.4億；

伊利過去三年收入平均增速是7.9%，蒙牛更低只有6.5%。

天潤一枝獨秀，增速高達56.89%。

當然，收入10億級別的公司和收入600億級別的公司之間沒有可比性，但天潤的這個增速是在大環境不好的情況下實現的。

要知道，伊蒙兩巨頭廝殺多年，牢牢把持了中國乳品市場半壁江山。

按照全國連鎖超市信息網的數據，2017年兩家公司的市場占有率達到了57.1%。

愈發強勢的兩家超級巨頭、愈發高昂的成本、愈發嚴格的環保監管等等因素，讓中國的乳制品公司數量逐年下降，從2011年的800家左右，降至2017年的650家左右。

不僅國內的中小乳企生存多艱，國外巨頭在中國的日子也不好過。

天潤憑什么秀出天際了呢？

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在介紹調味品公司的時候我們說過，因為有海天這種巨無霸的存在，其他同行必須得有自己的特色，否則死相一般會很難看。

千禾味業就是從產品定位、到選材、到釀造方法再到營銷方式上都與海天不同，得以避開海天的絞殺，成為一家小而美公司。

而天潤能走到這一步，更是在差異化競爭的同時，占據了天時地利人和。

乳制品分為液體乳類、乳粉類、煉乳類、乳脂肪類、干酪類、乳冰淇淋類、其他乳制品類。

液體乳又分為巴氏殺菌奶、滅菌奶和酸奶。

鮮奶一般都是巴氏奶，采用巴氏殺菌法，低溫保存，保質期在7天左右；

純奶一般都是滅菌奶，采用高溫瞬時滅菌法（UHT），常溫保存，保質期可達1個月至半年。

酸奶是在生鮮牛奶經過巴氏殺菌法或高溫瞬時滅菌法處理后添加乳酸菌（保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌）等菌種進行發酵。

之后為了抑制乳酸菌繼續工作，需要低溫保存，這種屬于低溫酸奶，一般保質期在21天左右，隨著時間的推移，酸奶會越來越酸。

如果對酸奶再經過一次高溫滅菌，殺死所有的乳酸菌，就無需低溫保存，這種屬于常溫酸奶，保質期在半年左右。

過去國內大型乳企都主推常溫奶，它們大多集中在北方，如果要往南方銷售，就要解決距離和南方高溫的問題，常溫奶顯然是最好的選擇。

但是隨著常溫奶市場的逐漸成熟，增速已經放緩，而冷鏈產業的發展也給低溫奶提供了更多的保障，所以近兩年，低溫奶逐漸被重視。

天潤的產品中超過60%都是低溫酸奶。

但是對于乳企來說，最重要的不是做哪種類型的乳制品。

不管什么乳制品，原材料都是生鮮牛奶，也就是原料奶，原料奶的品質決定了乳制品的品質，而決定原料奶品質的是奶源。

世界上最好的奶源幾乎全部分布在南北緯大約40-50°區間。

這些地方產的牛奶蛋白質含量、乳脂肪含量、乳干物質或乳總固形物、潔凈度等指標都有顯著優勢。

新疆基本上全部處在這個緯度帶內，所以普遍來說新疆的牛奶品質都很高，以至于新疆人民實在看不上外面來的牛奶。

而新疆最好的奶源是在天山北坡中段，位于北緯42-47°區間，這片被天山雪水滋潤的大草原是世界頂級牧場。

天潤旗下有三家奶牛養殖企業：天澳牧業、沙灣天潤和天潤烽火臺，共12座牧場，存欄1.58萬頭奶牛，這些奶牛吃的草料就來自這片黃金牧場。

而且天潤的養殖場設備在疆內屬一流。

從擠奶到原料奶運到牛奶加工廠，全程看不到牛奶，都是在密閉環境中進行，防止原料奶被污染。

還有以色列的阿菲金系統，可以提供奶牛信息和牛奶分析結果，一旦有問題可以第一時間處理。

先進的設備保證了原料奶的品質，其菌落總數控制在10萬CFU/mL，遠遠優于國標的200萬CFU/mL。

天潤的產品口感濃郁醇厚，不是沒有原因。

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憶往昔，過去天潤并非現在這個樣子，雖然“天山南北、潤康中國”的口號喊的響，但品質和口感卻不怎么樣。

沒有大規模的牧場，主要從牧民手中收購生鮮牛乳，部分產品還需要委托代工生產，天潤除了學生奶，拿得出手的產品不多。

有幾十年的時間，新疆的行業老大是西域春，幾代新疆人都是喝著西域春長大，論奶源、論口感、論資歷、論名氣天潤牛奶可靠嗎，西域春都是新疆乳企的扛把子。

此外，還有沙灣蓋瑞、花園乳業、新農乳業、綠威乳業、麥趣爾等名企環伺。

俗話說先胖不叫胖，后胖壓倒炕，2009年天潤合并了烏魯木齊農墾乳業旗下另一個品牌“佳麗”，實力得以擴充。

現在天潤大火的奶啤最早就是在2008年由佳麗發布。

2010年，天潤打贏了關乎生死的一戰。

由于母公司債務危機，2010年8月，經營良好的奶企蓋瑞無奈被拍賣，參與競拍的只有天潤和西域春。

當時西域春加上已經收購的其他乳企總共占據全疆65%的份額，蓋瑞在北疆地區份額超過40%，如果再拿下蓋瑞，西域春就將基本壟斷新疆市場。

或許是出于對自身命運的擔憂，當時體量不足西域春三分之一、總資產不過1.4億的天潤拼了老命，和西域春“大戰”50個回合，最終以9100萬拍得蓋瑞65%的股份。

雖然代價很大，但阻止了西域春的制霸偉業，成為新疆乳品行業二當家，有了跟老大叫板的底氣。

歷史的轉折發生在2013年3月，天潤迎來了黨和政府的溫暖。

兵團專門下發文件，把天潤作為兵團唯一乳品產業資產整合平臺，整合兵團下屬乳業資產。

無功不受祿，天潤不是跟領導關系好，他是從兵團乳業內部資產里拼殺出來，優勝劣汰后剩下的業務尖子。

當年，天潤順利借殼上市。

那一年，兵團還成立了兵團乳業集團，名義上作為是天潤的二股東，其實就是把暫時不方便整合到天潤下面的資產先放在乳業集團的名下，找時間再給他。

實際上，共享董事長的乳業集團和天潤就是一家人，乳業集團絕對不是一個“單純”的二股東。

2015年7月天潤收購乳業集團旗下的天澳牧業，奶源自給率瞬間從不足8%暴漲至100%，奶源問題一下解決。

當時乳業集團還承諾好好培育旗下另外兩家公司澳利亞乳業和潤達牧業（奧利亞主業是奶粉產銷以及給天潤做代工，潤達牧業主業是產銷生鮮牛乳）。

到2017年底，如果兩家公司盈利，就注入天潤，不盈利就不注入。

結果到了2017年底，兩家公司不爭氣，還是虧損，于是天潤和乳業集團又簽署協議，先讓天潤管著，到2019年底，如果盈利了天潤牛奶可靠嗎，就注入，不盈利再說。

總之，乳業集團成了天潤的藏寶閣，好的資產都注入，不好的資產等變好了再注入。

就像TFBOY唱的：

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